막걸리 썸네일형 리스트형 막걸리의 건강 효능 양조분야 권위 도쿄농대 분석 결과 “효모-유산균 요구르트만큼 함유… 니혼슈-와인보다 맛-영양소 풍부” “생막걸리에는 살아있는 효모와 유산균이 다량 함유돼 있습니다. 요구르트와 동등할 정도입니다.” 16일 오전 일본 도쿄(東京) 데이코쿠(帝國) 호텔 행사장. 도쿄농대 주류학연구실의 가즈오카 다카유키(數岡孝幸) 교수는 마이크를 잡고 “보통 술에는 둘 다 포함돼 있지 않은데 매우 특징적인 것”이라고 강조했다. 도쿄농대는 일본 양조 분야에서 권위 있는 대학이다. 가즈오카 교수 등은 농림수산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)의 의뢰로 8∼10월 생막걸리 4종을 포함한 한국산 막걸리 11종을 집중 분석했다. 일본 연구팀이 막걸리 성분을 분석해 발표한 건 처음이다. 가즈오카 교수는 “스포츠음료 등에 함유된 구연산이.. 더보기 [알쓸신잡1]춘천(7/9) 일곱 번째 여행지는 춘천이었습니다. 1.마이클 패러데이(Michael Faraday)는 전자기학의 선구자 2.정치에서 TV토론 논쟁을 나오는 이유는 개인의 호감도를 높이는 것이 목적이 아니라 당 지지자들이 생활현장에서 쓸 수 있는 무기를 공급하러 나가는 것. 논평 제공을 통한 논리적 무기 공급. 3.사실 TV에서는 누구나 다 원만한 사람을 좋아함. 그러나 ‘그런 지적도 일리가 있습니다’라고 좋게 이야기를 하면 대통령은 신통치 않은데 대통령을 옹호하러 나온 괜찮은 사람으로 보임. 이미지는 좋아지지만 신뢰를 얻지는 못함. 4.민주주의에서 당이란 갈등을 조직화 하는 것. 그래서 그 갈등들이 잘 해소될 수 있도록 하는 것.(김영하) 5.정치라는 것은 논리적 토론을 통해 결국 타협으로 가는 길.(정재승) 오히려 .. 더보기 이전 1 다음
