'현미 vs. 백미'란? 현미의 효능 알고 먹자!!
현미의 효능 알고 드세요. 현미와 백미는 모두 벼에서 얻어집니다. 현미는 벼에서 왕겨를 제거한 것을 말하며, 현미에서 쌀겨와 쌀눈을 제거하고 배유만을 남겨둔 것을 백미라고 합니다. 맛과 식감은 백미가 조금 더 좋은 편이지만, 영양적인 면으로는 쌀겨와 쌀눈을 제거하지 않은 현미가 더 우수합니다. 쌀은 우리가 매일같이 먹는 주식이기 때문에, 건강을 생각한다면 하루 한두 끼 정도는 백미 대신 현미로 밥을 지어먹거나 백미와 현미를 혼합하여 먹는 것이 좋습니다. 1. 비타민과 미네랄이 풍부하다 현미는 백미보다 비타민과 미네랄의 함량이 높습니다. 비타민B1은 2.5배, 비타민B2는 2배, 비타민B3는 3배, 비타민E는 4배 이상 들어있으며, 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 미네랄도 2배 이상 함유되어 있죠. 현미가 백..
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