소고기 썸네일형 리스트형 소고기/돼지고기 부위별 명칭 정리 사람마다 소고기를 좋아하는 사람이 있고, 돼지고기를 좋아하는 사람이 있다. 소고기 돼지고기 부위별 명칭에 대해서 알고 접하게 되면 더 깊고 의미 있는 맛(?)이 되지 않을까 생각해 본다.먼저 소고기 부위별 명칭에 대해서 살펴보면~ 1) 양지 : 목 부분 살로서 육질이 질겨서 오랜 시간 끓여서 국거리로 많이 이용하는 부위 2) 사태 : 다리 부분의 살로 힘줄이 많고 지방이 적어서 질기지만 장시간 가열하면 연해지기 때문에 찜으로 주로 이용 3) 등심 : 소의 목에서 허리까지 이어지는 살로 살코기가 많으면서 사이사이에 지방이 있어서 불고기나 스테이크 용으로 이용 4) 안심 : 채끝살 안쪽에 붙어있는 살로 양이 적지만 살이 연하고 지방이 살코기 사이에 있어서 불고기나 소금구이, 스테이크 등에 이용 5) 갈비 :.. 더보기 [상봉맛집]타래 숯불구이 "규사이" 집이 북쪽인지라.... 가능하면 한강 이남 지역 맛집은 가급적 피하고 싶네요.^^그리하여 찾아간 곳이...상봉동에 있는 타래 숯불구이 '규사이'를 방문했습니다.^^ 규!사!이!앞에 넓은 주차장이 준비되어 있어서 주차함에 불편함이 전혀 없었구요.^^ 내부 인터리에는 아담하면서 따뜻한 분위기에... 아기자기한 소품들로 가득 차 있었습니다.2층으로 올라가는 계단 옆으로 화장실이 있었습니다. 2층으로 예약된 자리로 안내 받고....메뉴판을 펼쳐들었습니다.규사이...일본식 고기구이로 타래(소스)에 다진마늘, 청량고추를 넣고 고기를 찍어 먹으라는 안내 문구가 있네요^^ 모든 고기를 조금씩 맛보기 위해 "규사이 타래모듬"을 주문했습니다.^^ 마늘과 청량고추가 있는 접시하나...싱싱한 야채 하나....고기를 또 찍어먹.. 더보기 이전 1 다음
